Miel romarin des Pyrénées

La douceur du miel de romarin rappelle le miel d’acacia, subtil et raffiné. Le miel de romarin a des notes vertes bien équilibrées. Il peut être dégusté cru à la cuillère ou tartiné sur des toasts, tout comme le miel de bruyère, et sa texture gélifiée.
Le miel de romarin Hédène est récolté dans les Pyrénées dans la réserve naturelle des Pyrénées Ariégeoises. Il a un parfum vert et une saveur très agréable. Avec sa texture crémeuse et un léger grain cristallisé en bouche, il se distingue par une couleur très claire et un goût harmonieux. Plus floral que le miel d’acacia, il reste doux avec des notes de fraîcheur, délicatement acidulées.
La floraison commence en décembre et se poursuit jusqu’à fin avril. La récolte a lieu au cours du mois de mai.