Eau de rose orientale

L’eau de rose est un ingrédient fréquemment utilisé dans les pâtisseries du Moyen-Orient et d’Inde mais également en Afrique du Nord. On en trouve dans le baklava, dans les loukoums à la rose, la confiture et la glace aux pétales de rose ou dans le lassi à la rose. L’eau de rose a un arôme doux et subtil, presque sucré, qui accompagne parfaitement les fruits frais comme les fraises, les framboises, les litchis, le melon ou la pomme…Elle fait également des merveilles dans des desserts comme les macarons, le riz au lait, les granités et même pour parfumer vos brioches !