Préparation pour crêpes maison

Crêpes maison : farine de blé t80*, farine d’épautre*, sucre blond de canne*, sel de l’île de ré. (*issu de l’agriculture biologique. peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.)

Traces éventuelles: fruits à coque, sésame

1- Versez le contenu du sachet dans un saladier. 2- Ajoutez les œufs entiers. 3- Versez petit-à-petit le lait et le beurre fondu petit à petit tout en mélangeant à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. 4- Laissez reposer la pâte 1/2 heure (facultatif). 5- Faites cuire vos crêpes dans une poêle chaude et légèrement huilée jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté. 6- Dégustez-les natures ou accompagnées de beurre salé, de caramel, d’un jus de citron…. Préparez la pâte la veille pour gagner du temps. N’hésitez pas à la parfumer en ajoutant des zestes d’orange, de citron, un bouchon de rhum ou de fleur d’oranger !