Parmentier de boeuf aux carottes et oignons
Comtesse du Barry
310g
L’idée de la recette est de proposer un classique gastronomique avec une touche du Sud-Ouest. Des oignons et carottes revenus, auxquels on incorpore le bœuf cuisiné à la graisse de canard. Le
tout mijote, comme pour un parmentier classique. Par-dessus, s’ajoute la purée de pomme de terre très muscadée, un peu crémée et beurrée.
Prix à l'unité:
8.50€
Soit 27.42€ / Kg
Quantité
Pomme de terre 40 %, boeuf 24 %, oignons 9 %, crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], carottes 6 %, graisse de canard, beurre, ail, sel, muscade moulue, poivre, piment d’Espelette, curcuma.
Lait, céleri
A conserver à température ambiante
