Miel carotte d’Ile-de-France

Rare et insolite, le miel de carotte français Hédène surprend par la richesse de ses saveurs, mêlant fruité et aigreur. Très agréable en bouche, ce miel monofloral possède une magnifique couleur de biscuit qui invite à la dégustation. Parfait pour les mélanges sucrés-salés, le miel de carotte se marie parfaitement avec un fromage de vache humide, doux, crémeux et affiné en surface comme le camembert.
Récolté en France, le miel de carotte Hédène a une texture crémeuse et se caractérise par des notes fruitées et acidulées sans être intenses. C’est un miel rare à la saveur inédite qui donne envie de plonger la cuillère dans le pot et de le savourer sans fin.
La période de floraison va de juin à août. La récolte a lieu en été et peut durer de juillet à septembre.