Caviar Baeri 30g
Kaviari
30g
Le Caviar Baeri Fermier est issu d’une sélection par Kaviari des plus gros et plus beaux grains de l’Acipenser Baeri.
Provenant d’une espèce d’esturgeon vivant en Russie, il est élevé en France. Son salage délicat permet la pleine expression de ses saveurs fines.
Ses grains de belle taille de couleur gris foncé à brun doré éclatent en bouche pour laisser se diffuser une saveur fine et fraîche avec des notes boisées et de fruits secs iodées.
Prix à l'unité:
70.00€
Soit 2,333.33€ / Kg
Quantité
Œufs d'esturgeon, sel (100% pur sel), conservateur (E284).
Poisson
Caviar Baeri Fermier 30g — nos conseils
Pour être sûr d’apprécier toutes les subtilités du caviar, sa dégustation se fait selon quelques règles ancestrales :
Aérer le caviar 15 minutes avant la dégustation et le placer dans de la glace pilée
Ne jamais mettre le caviar en contact avec un objet métallique, ou en bois, pour ne pas altérer le grain et préférer l’usage de cuillère en nacre, en porcelaine ou en verre
Privilégier de petites quantités de caviar pour sentir chaque grain rouler en bouche et libérer leurs saveurs
Accompagner le caviar de saveurs neutres, comme des blinis maisons, de la crème fraîche ou une pomme de terre à la russe
Servir du champagne ou de la vodka blanche pour relever les saveurs
Compter de 15 à 20g par personne.
