Boutargue classique
Memmi
100g
La boutargue (ou poutargue – les 2 figurent dans le dictionnaire !), aussi surnommée « caviar de la Méditerranée » est un produit artisanal, 100% naturel. C’est une poche d’œufs (rogue) de mulets, salée, séchée, pressée.
Prix à l'unité:
16.65€
Soit 166.50€ / Kg
Quantité
Oeufs de Mulet Sauvage, Sel de Mer non Traité
Poisson
Comme un grand vin la boutargue se sert et se déguste chambrée, si elle séjourne au réfrigérateur, il est indispensable de la sortir au moins une heure à l’avance pour la mettre à température ambiante afin de profiter de sa texture moelleuse et de sa saveur iodée si subtile.
